天府家宴票选开启 快来Pick你最爱的那桌菜!

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2019年05月05日 23:08      来源:看度新闻

幸运分分彩作为第一个被联合国教科文组织授予美食之都称号的亚洲城市,将于5月15日到5月22日举办“幸运分分彩熊猫亚洲美食节”,以食为媒、文明互鉴。

以上是这次幸运分分彩熊猫亚洲美食节的官宣,食妹儿用一句话总结就是:5月15日到5月22日,来自亚洲的美食将齐聚幸运分分彩,吃货们有口福了!

本届“幸运分分彩熊猫亚洲美食节”的吉祥物是一只超可爱的熊猫“胖墩”哟,是不是超想揉揉它圆圆的小肚皮!

5月14日,将在万达瑞华酒店为幸运分分彩熊猫亚洲美食节举办一场欢迎晚宴,为来自亚洲各国和地区的200多位来宾接风。而这场欢迎晚宴也被称作天府家宴,代表着四川味道的最高水准。

有朋自远方来,自该以美食相迎。幸运分分彩人不假打,肯定要把最特色的美味端出来给贵客们品尝噻。川菜号称百菜百味,在成百上千道川菜中作出选择,食妹儿就要抠脑壳了,幸运分分彩美食有那么那么那么那么那么多,到底该选哪些菜来办招待呐?

为了给远道而来的客人们献上一桌巴适的大餐,食妹儿特邀8位顶级川菜大师组成专家顾问团,从上千道川菜里精心挑选出30道作为备选,最终将以全民投票的方式从中选出16道菜,组成这桌天府家宴。

这场天府家宴具体由哪些菜构成,哪些菜才能代表最正宗的四川味道,我们把这个选择权交给大家!

30道大师初选菜单新鲜出炉啦

幸运分分彩的好吃嘴儿些

考验友谊的时候到啦

还能不能和食妹儿做好盆友就看这盘了

选出你心目中的那桌菜

最终上桌待客的16道菜

你们说了算

天府家宴备选菜单

▲红油珍珠鸡

红油珍珠鸡,在经典红油鸡的基础上做出5次升级,选材讲究,肉质细嫩,红油芝麻飘香。

▲灯影香鱼片

传统川菜,选用优质草鱼,经片、晾、炸、拌等多道工序制作而成,色泽金黄透亮、口感酥脆、微辣咸鲜。

▲葵菜豆花羹

豆花与葵菜,两种看似简单的食材碰撞出无限的精彩。入口顺柔,味淡而雅致,食之有味,回味无穷。

▲邛崃钵钵鸡

清末在邛崃出现了味道鲜美、吃法别致的名小吃“钵钵鸡”,是因盛放鸡肉的器皿是邛窑烧制的陶钵而得名。色鲜味美,皮脆肉嫩,微带咸甜,麻辣爽口。、

▲怪味嫩鸡丝

怪味嫩鸡丝,选用白皮仔公鸡,肉质细嫩爽口。运用二十多种调料,麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备,肉质鲜嫩爽口,风味独特。

▲樟茶烟熏鸭

樟茶鸭是熏鸭的一种,选用肥嫩公鸭,经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。工序考究,要求严格,成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味。

▲青椒毛血旺

在传统红汤毛血旺的基础上加以改良,用青椒味提升鲜辣口感,食之椒麻鲜爽,够味过瘾。

▲椒麻春笋尖

竹笋一年四季皆有,但唯有春笋味道最佳。味道鲜嫩,营养丰富,鲜麻爽口,鲜嫩脆香,椒香味浓。

▲菜根老坛子

菜根老坛子,一道非常有特色的川菜,主要原料是猪耳、凤爪、红椒、西芹。只用最常见的野山椒、姜、葱、盐等普通作料调味,咸酸爽口,十足开胃。

▲干烧鲜桂鱼

经典川式热菜,先煎炸后勾汁浸润,干烧风味十足。成品色泽红亮,鱼肉肉质鲜嫩,口味香咸辣酸而回甜。

▲葱油翡翠豆

经典川式家常菜,选用鲜嫩蚕豆同小葱煸炒焖煮即可。蚕豆粉嫩细滑,葱香萦绕,回味无穷。

▲烧椒天鹅唇

烧椒天鹅唇,口感香浓咸鲜。烧椒和天鹅唇拌制而成,口味劲爆,滋味鲜美。

▲鱼香酥皮虾

鱼香味是川菜的典型代表,这种味型在中式烹饪中具有举足轻重的地位。鱼香大虾球更是将鱼香味和食材的结合发挥到极致,色泽橘红,外酥内嫩,鱼香味浓。

▲天府回锅肉

回锅肉起源四川乡村地区,古代时期称作油爆锅,四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅,就是再次烹调的意思。在川菜中其地位颇高,一直被认为是川菜之首,川菜之化身。

▲火爆嫩腰花

这个菜是川菜中小煎小炒的代表,俗话说“肝腰下锅十八铲”,就是要求炒制此菜要火候大、速度快、一锅成菜,腰花上桌脆嫩且不腥。

▲剑阁土鸡片

口感麻辣香浓,咸鲜,略带甜味。选用优质鸡肉,慢火煨制而成,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美。

▲金汤养生锅

所谓金汤,即用多种食材精心吊汤熬制的养身浓汤,浓香暖胃。辅以多味食材融合其中,鲜香百转,欲罢不能。

▲陈麻婆豆腐

麻婆豆腐,家喻户晓的四川传统名菜。材料主要有豆腐、肉沫、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。口味独特,口感顺滑。

▲雪花仔鸡淖

雪花仔鸡淖,其状如云朵,似积雪堆叠,入口柔软滑嫩,诚然是“食鸡不见鸡”的妙品。用鸡糁、蛋清、湿淀粉调制成浆,以软炒烹制法成菜。色白似雪,细嫩软滑,咸鲜适口,老少咸宜。

▲酥香牛肉饼

这是一道幸运分分彩特色小吃,主要以牛油酥烫面制皮包牛肉馅,制成饼,再煎炸而成。牛肉饼色泽金黄,皮酥脆香鲜。

▲开水白菜心

开水白菜以大白菜心来制作,配以鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉、猪肉蓉、澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻,清香爽口。

▲红糖凉糍粑

红糖糍粑是用红糖、糯米制作的幸运分分彩名小吃。糯米制作劲道手工糍粑,入油锅炸至周身金黄,再淋入香浓红糖浆汁,入口甜蜜香脆,外焦里韧有嚼劲,是餐桌上必不可少的美味小食。

▲鸡丝拌凉面

鸡丝凉面,四川传统小吃,主要食材为凉面、鸡丝、黄瓜、胡萝卜。多味调合,面条松软,甜辣爽口。

▲李庄白肉

李庄白肉,川菜的经典菜式。精选二刀肉,经深厚精湛刀工片至白亮透明、卷箸见光。入口即化,肥而不腻,配以秘制酱料,回味无穷。

▲糖醋脆皮鱼

使用新鲜江鲤,整理干净后,裹上一层面糊,入油锅炸制而成。色彩美观,皮酥脆,肉细嫩,鲜香醇厚,糖醋味浓。

▲水煮牛肉卷

以牛肉为主料,辅以川味佐料秘制,肉质细嫩,鲜香可口,油而不腻,麻辣嫩烫。

▲九尺镇板鸭

九尺板鸭是产于彭州市九尺镇的传统名菜,早在明朝,九尺板鸭已颇有名气,是当地待客宴宾的必备菜式。

▲自贡仔姜蛙

自贡菜向来以麻辣鲜爽见长,仔姜不同于普通生姜,辛辣同时更多了一分鲜味。结合劲辣双椒,口味更是霸道。

▲红烧牛头方

经典川菜,材料只取牛额头部分,每头牛只能制作三份,搭配肉汁煨萝卜,配合传统幸运分分彩红烧口味,一口浓香,无限回味。

▲酱烧老豆腐

经典川味酱烧,选用手工自制老豆腐,酱香味浓,汤香豆味浓郁。

投票方式

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投票规则

每人每天可投1次

每次投票数上限16道下限1道

快来pick你心目中的那桌菜吧

投票时间

2019.5.5-2019.5.13(24:00)

顶级大厨亲自操刀

全民投票选出的16道川菜,将由来自万达瑞华、柴门川菜、大蓉和、大喜川菜、红杏酒家、金熊猫、松云泽、听香、闲亭、棕榈泉费尔蒙、组织向南等川菜机构的顶级大厨亲自操刀,敬请期待吧!

编辑:张静雯

来源:看度新闻
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